京都東山オヤジのウイスキー日記

山崎蒸溜所特別ミニセミナー～自分でつくる究極ハイボール～に参加してきました。

今回テイスティングするウイスキーは山崎１０年・１２年・１８年の３種です。

それぞれの特徴のレクチャーを受けながらテイスティングしていきます。

つぎに山崎１２年と山崎プレミアムソーダでハイボールを作ります。

そして全員で「乾杯～」

約３０分間の短いセミナーでした。そしてお土産に頂いたのは・・・・・

山崎１２年のミニチュアボトルです。セミナー参加費は５００円ですが、これだけで定価６３０円しますのでかなりおトクなせミナーです。

１２月初旬まで、まだ空席があるようですので興味のある方は是非どうぞ。

うめだ阪急百貨店で開催されている英国フェアに行って来ました。

会場の１０Ｆ・１１Ｆは大賑わいです。スコッチ・バーのカウンターも空席待ちの状態でした。

本場スコットランドからバーテンさんも来られてました。ちなみに日本語は全くダメとの事・・・

やっと席が空いてウイスキーを楽しみました。価格もリーズナブルで幸せな気分です。

キリンビール滋賀工場で開催された「ウイスキーのブレンド体験教室」に参加してきました。

ビールの製造工程見学のあとゲストホールに戻り、体験教室スタートです。

講師はキリンウイスキーチーフブレンダーの鬼頭さんです。昨年御殿場蒸溜所でお会いしたときはチーフブレンダーではなかったので出世されたようです。おめでとうございます。

ちなみに前チーフブレンダーであり富士山麓樽熟５０°を開発された早川さんはウイスキーの現場を離れられたそうです。

テーブルには４種類の原酒と計量用のメスシリンダーやビーカーそして持ち帰りようの３００ｍｌボトルが用意されています。それとなぜかグラスにロバートブラウンが用意されています。この意味は後で分かるのですが・・・・・・

ちなみに・・・・・

原酒Ａ　ピーティーなモルト

原酒Ｂ　フルーティなモルト（グレーンも若干含まれている）

原酒Ｃ　フローラルなグレーン主体

原酒Ｄ　ソフトなグレーン

最初のトライアルはこれら４つの原酒を使ってロバートブラウンを作ろう・・・とのミッションです。見事ロバートブラウンのレシピを当てた（またはそれに近い）人の上位３人には景品が出るとのこと・・・・結構マジになりました。

メスシリンダーで測っては配分を変え、試行錯誤の末原酒Ｃのグレーンをキーに作ったのですが、さて結果は・・・・・・見事はずしてしまいました。残念。ロバートブラウンのキーモルトは原酒Ｂのフルーティモルトでした。面白いことに景品をＧＥＴされた３人はすべて女性でした。やはり女性は感性が鋭いのでしょうか・・・。

鬼頭さんから「プロのブレンダーでも難しいですから」との慰めの言葉を頂戴しながら、お持ち帰り用のマイブレンド製作に取り掛かるのでした・・・・

ちなみにこの４つの原酒のうち２つを組み合わせると富士山麓樽熟５０°になるそうです。

無事マイブレンド製作も終わり、全員で樽熟５０°で乾杯そして鬼頭チーフブレンダーがキリンウイスキーについて熱く語っておられました。

そこで以前から聴きたかったことを直接鬼頭さんにぶつけてみました。

①なぜキリンウイスキーはウイスキーマガジン・ライヴに参加しなくなったのか？

キリンの上層部があまりウイスキー事業に熱心でなくなった・・・とのことですが歯切れが悪そうでした。

②キリン傘下になった軽井沢蒸留所との関係は？

御殿場と軽井沢の技術者の交流は行われているようで、軽井沢モルトと御殿場グレーンは「合う」と言うのが共通認識になっているそうですが・・・今のところコラボが行われる予定はないそうです。ちなみに軽井沢蒸留所の運営はすべてメルシャンが行っており、キリンは一切口出ししていないとのことです。

余った原酒は持ち帰りＯＫで「キリンは太っ腹ややなア」と思いました。でもイベント中の撮影禁止はちょっとキビしすぎるのでは・・・・でも楽しかったです。

６月１３日、キリンビール滋賀工場で開催される「ウイスキーのブレンド体験教室」に応募したところ、当選のハガキが届きました。

自分でウイスキーをブレンドして３００mlほど持ち帰れるそうです。インストラクターはキリンウイスキーのチーフブレンダーが来られるそうです。

今からとても楽しみです

また詳細はレポートしますね！

  ベンチャーウイスキー社長肥土　伊知郎さんのマスタークラスです。「うちは小さな会社ですから・・・」と司会から講演まで一人でこなされていたのが印象に残りました。

秩父蒸溜所のマスタークラス内容です。

スライドを見ながら秩父蒸溜所のバーチャルツアーをしていただきました。ポットスチルは小型ストレートヘッドでラインアーム下向きで、ヘビーなタイプの原酒を作られているようです。スチーム間接蒸溜だそうです。

この後、肥土社長の説明で2種類のニュースピリッツを試飲しましたが、このニュースピリッツはコンデンサ（冷却装置）の排水温度を変えた物との事。

コンデンサの排水温度が高いと原酒はライトに、低いとヘビーにとの事でした。テスティングすると・・・確かにその通りでした。目からウロコのお話です。

ベンチャーウイスキーのクラフトマンシップが良く伝わるマスタークラスでした。肥土社長のウイスキー作りにかける情熱がビンビン伝わるマスタークラスでした。今後の秩父蒸溜所の動向に注目したいです。

余市蒸溜所のマスタークラスはパネラーのニッカ久光チーフブレンダーの進行でスタートいたしました。

一見堅そうに見える方ですが、時折とんでもないギャグを飛ばされ場内大爆笑でした。（おそらく本人は大真面目だったと思いますが・・・・それが更に笑いを誘いました）

特にカッパの話は最高でした（参加された方しか分からないと思いますが・・・）

クラスでは5つのウイスキーがセッティングされていました。あえて何のウイスキーか明かさずTestting１～５のみの表示がされていました。実は後で・・・・とんでもないサプライズがありました！！

余市蒸溜所の紹介をしながら各ウイスキーの正体を明かしていくのですが・・・

Testting　No.1　シングルモルト余市１９８８　昨年末販売されたものです

Testting　No.２  シングルモルト余市12年　Woody&Vanillic

Testting　No.3 シングルモルト余市12年    Sherry&Sweet

Testting　No.4 シングルモルト余市12年    Peaty&Salty

そして何とTestting　No.５は・・・・・・・・・・・

余市１９８７　NON CHILL FILTERED・・・だったのです。

マスタークラスで余市１９８７　NON CHILL が飲めるとは・・・大感激です。

最後に、お土産にシングルモルト余市ノンエージングフルボトルをいただきました。

ニッカさんの、ウイスキーファンに対するすばらしい配慮を感じました。

とても値打ちのあるマスタークラスでした。そして・・・ますますニッカが好きになりました！

2月22日　第9回ウイスキー　マガジン　ライヴ！に行ってきました。

まずはオープニングセレモニーです。パネラーの方々がステージ上に勢揃いです。サントリーの輿水チーフブレンダー、ニッカの久光チーフブレンダー、ベンチャーウイスキーの肥土社長らの顔も見えます。

続いてWWA　Japanese Whisky Awardの発表がありました。

今年のBest Japanese 　Whiskyは・・・・・

サントリー　響21年　でした！！

輿水チーフブレンダーに表彰の楯が授与されます。

LIVE！会場内は人・人・人でごった返していました。（それでも殆んどのブース回りましたけど）。イベント終了間際、ようやく人が少なくなってきたニッカのブースです。

マスタークラスにも参加しましたが・・・次回レポートします。

「ウイスキー　マガジン　ライヴ！」チケットが到着しました。

マスタークラスは

「余市蒸溜所」「秩父蒸溜所」「チョコレートとウイスキー」です。

いずれもSOLD　OUTです。

ある方が、「人気のマスタークラスが3つも取れて運が強いですね」と言って下さいましたが・・・ホントかなあ？

とにかく当日が楽しみです。

1月24日、スコッチ文化研究所主催の「第2回ウイスキーフェスティバル」に行ってきました。

まずは「ハギスの儀式」再現からです。

ベンチャーウイスキーのブースです。イチローズ・モルト・カードシリーズはもとより未発売のモルトまで試飲させていただきました。

トークセミナーにも参加しました。土屋守氏の「竹鶴ノートを読み解く」です。竹鶴ノートのレプリカをいただきました。

続いてサントリー　チーフブレンダー輿水精一氏による「サントリーウイスキーの魅力」セミナーに参加しました。輿水さんは大人気でセミナー終了後はサインを求める行列ができていました（私もサインを頂いた一人ですけど）

開始直後は出足が遅かったように思いましたが、昼前ごろには人で溢れかえっていました。

たくさん試飲して、最後はかなり酔っ払ってしまいました。来月には「ウイスキー・マガジン・ライヴ！」に行く予定です。こちらも楽しみです。