京都東山オヤジのウイスキー日記

キリンビール滋賀工場で開催された「ウイスキーのブレンド体験教室」に参加してきました。

ビールの製造工程見学のあとゲストホールに戻り、体験教室スタートです。

講師はキリンウイスキーチーフブレンダーの鬼頭さんです。昨年御殿場蒸溜所でお会いしたときはチーフブレンダーではなかったので出世されたようです。おめでとうございます。

ちなみに前チーフブレンダーであり富士山麓樽熟５０°を開発された早川さんはウイスキーの現場を離れられたそうです。

テーブルには４種類の原酒と計量用のメスシリンダーやビーカーそして持ち帰りようの３００ｍｌボトルが用意されています。それとなぜかグラスにロバートブラウンが用意されています。この意味は後で分かるのですが・・・・・・

ちなみに・・・・・

原酒Ａ　ピーティーなモルト

原酒Ｂ　フルーティなモルト（グレーンも若干含まれている）

原酒Ｃ　フローラルなグレーン主体

原酒Ｄ　ソフトなグレーン

最初のトライアルはこれら４つの原酒を使ってロバートブラウンを作ろう・・・とのミッションです。見事ロバートブラウンのレシピを当てた（またはそれに近い）人の上位３人には景品が出るとのこと・・・・結構マジになりました。

メスシリンダーで測っては配分を変え、試行錯誤の末原酒Ｃのグレーンをキーに作ったのですが、さて結果は・・・・・・見事はずしてしまいました。残念。ロバートブラウンのキーモルトは原酒Ｂのフルーティモルトでした。面白いことに景品をＧＥＴされた３人はすべて女性でした。やはり女性は感性が鋭いのでしょうか・・・。

鬼頭さんから「プロのブレンダーでも難しいですから」との慰めの言葉を頂戴しながら、お持ち帰り用のマイブレンド製作に取り掛かるのでした・・・・

ちなみにこの４つの原酒のうち２つを組み合わせると富士山麓樽熟５０°になるそうです。

無事マイブレンド製作も終わり、全員で樽熟５０°で乾杯そして鬼頭チーフブレンダーがキリンウイスキーについて熱く語っておられました。

そこで以前から聴きたかったことを直接鬼頭さんにぶつけてみました。

①なぜキリンウイスキーはウイスキーマガジン・ライヴに参加しなくなったのか？

キリンの上層部があまりウイスキー事業に熱心でなくなった・・・とのことですが歯切れが悪そうでした。

②キリン傘下になった軽井沢蒸留所との関係は？

御殿場と軽井沢の技術者の交流は行われているようで、軽井沢モルトと御殿場グレーンは「合う」と言うのが共通認識になっているそうですが・・・今のところコラボが行われる予定はないそうです。ちなみに軽井沢蒸留所の運営はすべてメルシャンが行っており、キリンは一切口出ししていないとのことです。

余った原酒は持ち帰りＯＫで「キリンは太っ腹ややなア」と思いました。でもイベント中の撮影禁止はちょっとキビしすぎるのでは・・・・でも楽しかったです。